Больше всего на свете: больше розового, румяного, истекающего прозрачным соком мяса, больше пушистых персиков, больше немецких марципанов с их сладковатой горечью, больше пышущих жаром, высоких, как взбитая перина,пирогов,пирогов, исполненных тайной - тайной грибов, картошки, капусты, яиц или яблок, подобные которым есть лишь в Государственной Публичной Исторической Библиотеке; больше всего этого я люблю маринованные помидоры.

Зима – пора праздников. А еще это пора праздничной еды. Ведь какой праздник на голодный желудок! Правильно, никакой. Поэтому хорошие хозяйки готовятся к этому еще с лета. Заготовка фруктов и овощей на зиму – дело весьма хлопотное. Но зато как приятно открывать зимой банку с помидорами или лакомиться вкусным вареньем! А у нас самые «вкусные» банки – это натуральная смородина. Отличная начинка для пирогов и, главное, для вареников.

Для соленых огурцов на зиму самое лучшее употреблять бочонки из-под вина, тогда и огурцы будут гораздо лучше и вкуснее, если же надо употреблять бочонки старые, то их надо хорошо выпарить кипятком и вымерить холодной водой.

Сейчас разгар лета и самое время для сбора грибов. Обычно мы привыкли их сушить, но я хочу поделиться необычным рецептом – жареные грибы на зиму.

Летние месяцы июль, август хороши для различных заготовок, в том числе из ягод и фруктов. Так для приготовления земляничного сиропа необходимо взять 1 кг земляники, 400 гр сахара.

Самые популярные овощные закуски – маринованные и солёные овощи. Всякие там огурчики, корнишончики, помидорчики, патиссончики, перчики. Но первейшая и исконно русская закуска – квашеная капуста. Ну как же без неё, родимой! Действительно, очень вкусно и жутко полезно!

Немало людей приходящих на наш сайт уже не раз спрашивали, как правильно посолить огурцы на зиму. Многих их них интересовали в первую очередь рецепты холодного и горячего способа засолки. Вопросы задают люди неспроста: идёт пора домашних заготовок на зиму, создание пищевых запасов для всей семьи.