Очень простой рецепт икры кабачковой

Существует немало рецептов приготовления на зиму икры из кабачков. Но некоторые из них способны отпугнуть неподготовленных домохозяек, ввиду сложности приготовления. Мы же предлагаем ознакомиться с одним из наиболее простых рецептов.

• Свободное время - 30 мин.


• Кабачки-цуккини - 4 шт.


• Морковь - 2 шт.


• Вода - 1 ст.


• Чеснок - 2 зубчика


• Томаты твердые - 2-3 шт.


• Растительное масло - 100 мл.


• Соль - 0,5-1 ч.л.

1. Очищаем кабачки-цуккини (маленькие кабачки) от слоя кожуры.


2. Покрошите ножом кабачки и морковь на маленькие кубики.


3. В толстостенную сковороду выложите кабачки и морковку и добавьте стакан воды. Накрыть крышкой и поставить на большой огонь.


4. Мелко порезать томаты.


5. Когда кабачки станут мягкими (20-30 минут), добавьте томаты и масло. Посолите, перемешайте и откройте крышку.


6. Еще немного тушим и добавляем подавленный или мелко порезанный чеснок.


7. Даем остынуть и кладем в холодильник