Что приготовить из тыквы?

Горящие глаза и леденящая душу, улыбка злобно светились в окне издалека. Войдя в помещение, с кошачьей осторожностью она прокралась к комнате и неслышным движением приоткрыла дверь. «Как я могла забыть, что сегодня Хэллоуин?», - прошептали губы с облегчением. На подоконнике ухмылялся «Джек с фонарем» …


Известно ли Вам, как называется бахчевая культура, описанная выше? В День всех святых в Америке наряженные дети знают, что в доме со «светящимся Джеком», они получат угощение, постучавшись к хозяевам. Этот врач в ярко-оранжевом халате способен принести неоценимую пользу для всей семьи.


Из чего состоит тыква?


На 90% - из воды, тем не менее, она по справедливости считается лечебным продуктом. Немного скучной статистики. Она содержит витамины A, С, Е, группа B, бета-каротин, кальций, магний, натрий, калий, железо, цинк, йод и многие другие микроэлементы. При входящем в состав 1% белков, 0,1% жиров, 4,5% углеводов и калорийности 22 ккал на 100 грамм можно смело говорить о ее полезности. Разнообразие оттенков от зеленовато-желтого до оранжево-красного дает возможность тыквенным блюдам с достоинством шествовать по подиумам кухонь разных стран. Серьезное отношение к этому чуду агротехники доказывает то, что самая крупная из них в мире весит более 800 кг!


Как известно, утолить жажду в знойную погоду на даче может только качественная питьевая вода. С vdivo.ru не поспоришь - пить на загородном участке хочется гораздо чаще, чем дома под кондиционером. После славных работ на огороде всегда хочется глотнуть холодненькой водицы. Не забывайте взять с собой в дорогу пару бутылок очищенной воды.


Как употреблять в пищу данное сокровище? Обладая долгой сохранностью и выведенными сортами с ароматом огурца и морковным вкусом, с удовольствием съедается сырой – в салатах, с многочисленными заправками.


Простое решение, позволяющее сохранить максимум витаминов – испечь цельным куском с лимонным соком и обсыпать сахарной пудрой.


Варка тоже несложна – аналогично картофелю. Затем можно измельчить на блендере и продолжить готовку в качестве супа, начинки для пирога, ингредиентом теста для оладий и даже в меню прикорма для малышей. А мультиварение справится с любыми хитростями наших бабушек лучше русской печи. Присовокупите фруктовый, ягодный сироп, творог – все с ней сочетается и с честью украшает диетический стол. Для взрослых – сдобренный коньяком десерт или вместе с мясом, пряностями и травами. Убедившись в необходимости продукта, переходим к практике.


Как очистить тыкву?


Не секрет, что капризная принцесса обладает твердой кожей и придется хорошо потрудиться, чтобы добраться до сочной сердцевины.


Способ 1. Разрежьте или разрубите топориком на части. Удалите семечки, но не выбрасывайте (промойте и подсушите). Затем снимайте кожуру, либо выковыривайте мякоть.


Способ 2. Разрезанный на ломти овощ заворачиваем в фольгу и слегка подпекаем в духовке. Теперь корочку легко отделить.


Дизайнерская идея. Если срезать шляпку, оставить и высушить до затвердения корку, то можно получить не только атрибут Хэллоуина, но и оригинальное цветочное кашпо.


Полезные советы



  • Чтобы избавиться от характерного овощного запаха, рекомендуется сочетать с: тертыми цитрусовыми, отжатыми ягодами смородины и облепихи, яблоками, гвоздикой, корицей, мускатом, вишневыми листьями и всем остальным, в зависимости от размаха Вашей фантазии.

  • Если вы хотите разварить массу, воспользуйтесь ускоренным методом. Сначала минут 25 потушите ее с небольшим количеством воды и только потом, посахарив, продолжайте приготовление. В горячем виде джем закупориваем в стерилизованную тару.


Рецепты блюд из тыквы


Сколько рецептов нам знакомо? Вот некоторые из них.


Варенье из тыквы

Варенье из тыквы



  1. Очищаем, освобождаем от семян и измельчаем плод.

  2. Чтобы кубики затвердели, подержим десять минут в полуторапроцентном растворе соды.

  3. 1 кг сахара варим 10-15 минут в нескольких стаканах воды.

  4. Всё, соединив из расчета килограмм на литр, проварим в 2 подхода по 20 минут с интервалом в 8 часов.

  5. После остывания раскладываем в чистые подготовленные банки.


Тыква с фруктами в мультиварке

Тыква с фруктами в мультиварке.



  1. 500 г нарезаем дольками и припускаем в сливочном масле.

  2. Мелко шинкуем столько же яблок и слив.

  3. Все смешиваем, добавив три столовых ложки изюма, 100 грамм сахарного песка и немного корицы.

  4. Заливаем 300 мл кефира или йогурта. Готово!

  5. Вариант. Можно сделать соус из свежего молока с сахаром. Команда «Выпечка».


Пудинг «Яблочный» в хлебопечке.



  1. Нарезанную ломтиками и уваренную в молоке тыкву (0,5кг) соединяем с двумя проваренными в сиропе яблоками.

  2. Досыпаем пару ложек манной крупы и провариваем до загустения. После охлаждения осторожно вмешиваем два желтка и сахар.

  3. Смазываем маслом и посыпаем сухарями форму, выкладываем в нее кашицу.

  4. Покрываем взбитым яйцом и запекаем 30-40минут.


Сладость с морковью и курагой «Пальчики оближешь»



  1. Чистим и режем крупной соломкой овощи.

  2. Тушим в режиме «молочная каша», залив сливками с кусочком масла.

  3. За 5 минут до готовности, кладем по желанию мед и 10 штук предварительно размоченной кураги.


Рекомендация. Разгрузочный день:



  • На завтрак тыквенное пюре,

  • В обед супчик или котлетки из нее же,

  • На ужин – запеченный плод, можно с простоквашей и сухофруктами.


Благодаря легкому мочегонному действию и нежному очищению кишечника, лишние сантиметры быстро покинут Ваше тело. Целительные свойства славятся с давних времен и удивляют до сих пор. Заживление ран и язвы желудка, восстановление обмена веществ, снижение веса, борьба с целюллитом, повышение иммунитета, укрепление волос, сосудов и кожи. Не менее популярен водный экстракт в качестве противотуберкулезного препарата. Не вызывая аллергии, оранжевая царица дарит нам красоту, спасает от депрессии и напоминает солнце холодной зимой.


Крепкого Вам здоровья и приятного аппетита!
Несколько полезных салатов из овощей с огорода Овощное рагу
Дружные маринованные овощи
Дружные маринованные овощи
Зелёные овощные культуры
Зелёные овощные культуры
Ежевика садовая
Ежевика садовая
Как посадить лук семенами?
Как посадить лук семенами?
Варенье из черноплодной рябины
Варенье из черноплодной рябины
Как сделать облепиховое масло?
Как сделать облепиховое масло?