Как сделать аджику?

Среди восточных приправ, которые мы часто используем большим почетом пользуется аджика. Люди часто её покупают в магазинах и супермаркетах. Но зачем ходить далеко, если есть свой огород. Давайте попробуем приготовить аджику своими силами.

Указанные массы специй подходят для изготовления 5 полулитровых банок аджики.

Продукты для приготовления аджики

• 2,5 кг томатов


• 1 кг сладкого перца


• 1 кг кислых яблок (антоновка)


• 0,5 кг морковки


• 200 гр. чеснока


• 2-3 стручков горького перца


• 50 гр. уксуса


• Полстакана сахара


• 250 гр. подсолнечного масла


• Соль добавляем по вкусу

Порядок приготовления аджики

Все овощи прокручиваем через мясорубку и варим полтора часа в кастрюле, постоянно помешивая. Чеснок добавить в самом конце. Разложить по стерильным банкам и закатать.

А еще можно сделать очень острую аджику!

Теперь, думается, вы уже точно знаете, как сделать аджику в домашних условиях. Помимо этого рецепта есть ещё масса других не менее интересных рецептов. Частично, вы сможете найти их на нашем проекте.