Все мы привыкли к такой приправе, как кетчуп. Ворвался он в нашу жизнь в середине 80-х и до сих пор не хочет уходить с нашего стола. Настоящие фанаты добавляют его практически во все блюда. Однако это удовольствие продается в магазине и по составу и качеству сильно разница между собой.
style="display:block; text-align:center;"
data-ad-format="fluid"
data-ad-layout="in-article"
data-ad-client="ca-pub-0464472952861106"
data-ad-slot="5212401419">
Кетчуп домашний с луком
Попробуем сделать полезную заготовку этого продукта в домашних условиях. Вам понадобятся самые обычные овощи с вашего огорода: томаты и репчатый лук.
Продукты для домашнего кетчупа с луком
- Томаты - 2 килограмма
- Сахар - 100 грамм
- Соль - 2 чайные ложки
- Корица - 0,5 чайной ложки
- Гвоздика - 5 штук
- Перец чёрный молотый - 1 чайная ложка
- Уксусная эссенция 70% - 1 столовая ложка
- Лук репчатый - 2 штуки
Порядок приготовления домашнего кетчупа с луком:
- Моем томаты и режем на четвертинки.
- Смолоть на соковыжималке и перелить сок в кастрюлю.
- Доводим кастрюлю до кипения и кипятим около 20 минут.
- Лук мелко нарезать и измельчить при помощи блендера.
- Добавить сахар, корицу, гвоздику и перец.
- Переводим на медленное пламя и варим порядка 1 часа.
- Затем добавляем уксус и кипятим порядка десяти минут.
- Разливаем по банкам и закатываем крышками.
- Хранить в темном прохладном месте.
Домашний кетчуп с болгарским перцем
Ещё одна заготовка, которая больше походит на тот пищевой продукт, который вы обычно привыкли покупать в магазине.
Продукты для кетчупа с перцем
- Томаты - 3 килограмма
- Сахар - 1 стакан
- Соль - 1 столовая ложка
- Перец сладкий болгарский - 10 штук
- Чеснок - 5 зубчиков
Порядок приготовления кетчупа с перцем
- Простерилизовать банки и отложить в сторону.
- Очистить и надавить 5 зубчиков чеснока.
- Прокрутить через мясорубку или соковыжималку томаты.
- Прокрутить через мясорубку перцы, которые нужно предварительно очистить от семян.
- Варим томатный сок с перцами порядка тридцати минут.
- Добавляем чеснок и варим ещё примерно 15 минут.
- На выходе получается порядка четырех 700 мл банок.
- Разливаем по банкам и закатываем крышками.
- Хранить в темном прохладном месте.
Думаю, что такие заготовки помогут вам меньше посещать супермаркеты и покупать товары с неизвестным содержимым. Не держите заготовки на свету! Не храните заготовки более полугода! Приятного аппетита.
