Малиновое варенье

Не знаю почему, но про самые простые рецепты, которые мы все делаем самостоятельно, писать забываю. А людям обычно нужно именно самое простое, насущное, так сказать.

Именно к таким заготовкам относится рецепт приготовления малинового варенья. На сайте уже есть рецепт приготовления варенья из смородины или малины перетёртой с сахаром. На этот раз опишем процесс приготовления варенья из малины.

Продукты для варенья

• Малина - 1 литр


• Сахар - 1 литр


• Вода - 1 стакан

Кухонные принадлежности

• Плита - 1 штука


• Противень - 1 штука


• Ложка для помешивания - 1 штука


• Стеклянные банки - несколько штук


• Крышки к банкам - несколько штук


• Эмалированный таз - 1 штука

Приготовление варенья из малины

1. Перебрать ягоды малины и очистить их от мусора.


2. Вымыть в чистой воде банки с содой.


3. Поставить таз на плиту, налить воды и включить огонь.




4. Добавить сахар и хорошо его размешать ложкой.


5. После нагревания сиропа добавить ягоды аккуратно горстями.




6. Доводим до кипения, периодически снимая пенку ложкой.


7. Варим ещё десять минут и выключаем плиту.


8. Можно еще понагревать пару раз, чтобы варенье получилось более концентрированным.




9. После остывания, готовим банки и аккуратно наполняем их вареньем до самого верха.




10. Сверху можно добавить лист пергаментной бумаги.


11. Закрываем плотно крышкой и ставим на хранение.

Советы по приготовлению варенья

Если вы хотите сохранить, как можно больше полезных веществ, то варить ягоды нужно по-минимуму.

Если ягоды малины очень сочные, то можно уменьшить количество воды примерно в два раза, чтобы оно не получилось слишком жидким.

Лучше всего использовать под хранение варенья полулитровые банки, так как если одна и испортится, то остальные будут в целости, да и разливать можно будет почти всё.