Что приготовить из тыквы?

Горящие глаза и леденящая душу, улыбка злобно светились в окне издалека. Войдя в помещение, с кошачьей осторожностью она прокралась к комнате и неслышным движением приоткрыла дверь. «Как я могла забыть, что сегодня Хэллоуин?», - прошептали губы с облегчением. На подоконнике ухмылялся «Джек с фонарем» …

Известно ли Вам, как называется бахчевая культура, описанная выше? В День всех святых в Америке наряженные дети знают, что в доме со «светящимся Джеком», они получат угощение, постучавшись к хозяевам. Этот врач в ярко-оранжевом халате способен принести неоценимую пользу для всей семьи.

Из чего состоит тыква?

На 90% - из воды, тем не менее, она по справедливости считается лечебным продуктом. Немного скучной статистики. Она содержит витамины A, С, Е, группа B, бета-каротин, кальций, магний, натрий, калий, железо, цинк, йод и многие другие микроэлементы. При входящем в состав 1% белков, 0,1% жиров, 4,5% углеводов и калорийности 22 ккал на 100 грамм можно смело говорить о ее полезности. Разнообразие оттенков от зеленовато-желтого до оранжево-красного дает возможность тыквенным блюдам с достоинством шествовать по подиумам кухонь разных стран. Серьезное отношение к этому чуду агротехники доказывает то, что самая крупная из них в мире весит более 800 кг!

Как известно, утолить жажду в знойную погоду на даче может только качественная питьевая вода. С vdivo.ru не поспоришь - пить на загородном участке хочется гораздо чаще, чем дома под кондиционером. После славных работ на огороде всегда хочется глотнуть холодненькой водицы. Не забывайте взять с собой в дорогу пару бутылок очищенной воды.

Как употреблять в пищу данное сокровище? Обладая долгой сохранностью и выведенными сортами с ароматом огурца и морковным вкусом, с удовольствием съедается сырой – в салатах, с многочисленными заправками.

Простое решение, позволяющее сохранить максимум витаминов – испечь цельным куском с лимонным соком и обсыпать сахарной пудрой.

Варка тоже несложна – аналогично картофелю. Затем можно измельчить на блендере и продолжить готовку в качестве супа, начинки для пирога, ингредиентом теста для оладий и даже в меню прикорма для малышей. А мультиварение справится с любыми хитростями наших бабушек лучше русской печи. Присовокупите фруктовый, ягодный сироп, творог – все с ней сочетается и с честью украшает диетический стол. Для взрослых – сдобренный коньяком десерт или вместе с мясом, пряностями и травами. Убедившись в необходимости продукта, переходим к практике.

Как очистить тыкву?

Не секрет, что капризная принцесса обладает твердой кожей и придется хорошо потрудиться, чтобы добраться до сочной сердцевины.

Способ 1. Разрежьте или разрубите топориком на части. Удалите семечки, но не выбрасывайте (промойте и подсушите). Затем снимайте кожуру, либо выковыривайте мякоть.

Способ 2. Разрезанный на ломти овощ заворачиваем в фольгу и слегка подпекаем в духовке. Теперь корочку легко отделить.

Дизайнерская идея. Если срезать шляпку, оставить и высушить до затвердения корку, то можно получить не только атрибут Хэллоуина, но и оригинальное цветочное кашпо.

Полезные советы

• Чтобы избавиться от характерного овощного запаха, рекомендуется сочетать с: тертыми цитрусовыми, отжатыми ягодами смородины и облепихи, яблоками, гвоздикой, корицей, мускатом, вишневыми листьями и всем остальным, в зависимости от размаха Вашей фантазии.


• Если вы хотите разварить массу, воспользуйтесь ускоренным методом. Сначала минут 25 потушите ее с небольшим количеством воды и только потом, посахарив, продолжайте приготовление. В горячем виде джем закупориваем в стерилизованную тару.

Рецепты блюд из тыквы

Сколько рецептов нам знакомо? Вот некоторые из них.

Варенье из тыквы

1. Очищаем, освобождаем от семян и измельчаем плод.


2. Чтобы кубики затвердели, подержим десять минут в полуторапроцентном растворе соды.


3. 1 кг сахара варим 10-15 минут в нескольких стаканах воды.


4. Всё, соединив из расчета килограмм на литр, проварим в 2 подхода по 20 минут с интервалом в 8 часов.


5. После остывания раскладываем в чистые подготовленные банки.

Тыква с фруктами в мультиварке.

1. 500 г нарезаем дольками и припускаем в сливочном масле.


2. Мелко шинкуем столько же яблок и слив.


3. Все смешиваем, добавив три столовых ложки изюма, 100 грамм сахарного песка и немного корицы.


4. Заливаем 300 мл кефира или йогурта. Готово!


5. Вариант. Можно сделать соус из свежего молока с сахаром. Команда «Выпечка».

Пудинг «Яблочный» в хлебопечке.

1. Нарезанную ломтиками и уваренную в молоке тыкву (0,5кг) соединяем с двумя проваренными в сиропе яблоками.


2. Досыпаем пару ложек манной крупы и провариваем до загустения. После охлаждения осторожно вмешиваем два желтка и сахар.


3. Смазываем маслом и посыпаем сухарями форму, выкладываем в нее кашицу.


4. Покрываем взбитым яйцом и запекаем 30-40минут.

Сладость с морковью и курагой «Пальчики оближешь»

1. Чистим и режем крупной соломкой овощи.


2. Тушим в режиме «молочная каша», залив сливками с кусочком масла.


3. За 5 минут до готовности, кладем по желанию мед и 10 штук предварительно размоченной кураги.

Рекомендация. Разгрузочный день:

• На завтрак тыквенное пюре,


• В обед супчик или котлетки из нее же,


• На ужин – запеченный плод, можно с простоквашей и сухофруктами.

Благодаря легкому мочегонному действию и нежному очищению кишечника, лишние сантиметры быстро покинут Ваше тело. Целительные свойства славятся с давних времен и удивляют до сих пор. Заживление ран и язвы желудка, восстановление обмена веществ, снижение веса, борьба с целюллитом, повышение иммунитета, укрепление волос, сосудов и кожи. Не менее популярен водный экстракт в качестве противотуберкулезного препарата. Не вызывая аллергии, оранжевая царица дарит нам красоту, спасает от депрессии и напоминает солнце холодной зимой.