Салат из цуккини за зиму
Легко и просто можно приготовить на дому в течении одного дня это замечательное блюдо. Заготовка получается очень вкусная, благодаря хорошей резки чеснока и использования молодого кабачка.
Продукты:
- помидоры - 1,5 кг
- цуккини - 1 кг
- лук - 0,5 кг
- чеснок - 300 грамм
- острый перец - 1-2 штуки
- растительное масло - 100 грамм
- сахар - 150 грамм
- соль - 40 грамм
- яблочный уксус 6% - 100 грамм
Порядок приготовления:
- Помидоры, кабачки и лук нарезать кружочками по 1 см.
- Чеснок и перец нарезать мелко.
- Смешать все ингредиенты, кроме уксуса, и дать отстояться соку: если это красные помидоры, то хватит и 1-3 часа (в зависимости от томатов), если зеленоватые, то на ночь.
- Поставить на огонь, добавить уксус и кипятить в течение 10 минут (можно один раз слегка перемешать).
- Разложить в стерилизованные банки и закатать.
|
