Огурцы консервированные с сухой горчицей

Чтобы придать островатый необычный вкус своим домашним заготовкам из огурцов нужно немного изобретательства и хитрости. Поможет нам в этом деле самая обычная горчица. Точнее - сухая горчица в зернах. Если не найдёте - не беда - можно использовать и сухой горчичный порошок. Огурцы для заготовки нужно брать прямые и не толстые. Для приготовления данной заготовки из консервированных огурцов с сухой горчицей понадобится примерно два часа по времени.

Продукты на семь банок полулитровых банок:

• Огурцы вытянутые ровные - 4 килограмма


• Сахар-песок - 1 стакан


• Уксус 9% - 1 стакан


• Масло подсолнечное - 1 стакан


• Горчица в зернах сухая - 1 столовая ложка


• Перец размолотый - 1 столовая ложка


• Соль - половина стакана

Пошаговое приготовление консервированных огурцов с горчицей:

1. Огурцы вымыть и разрезать ножом на 4 равные части.


2. Выложить в большой таз и добавить уксус, подсолнечное масло, сахар, перец, горчицу, соль.


3. Всё хорошо и аккуратно перемешать и оставить замариноваться на свежем воздухе на 6-7 часов.


Огурцы должны несколько часов помариноваться

4. Простерилизовать все банки и крышки, необходимые для хранения заготовки.


5. После этого равномерно разложить смесь по стерилизованным банкам.


6. Залить оставшимся в тазу огуречным соком, пропитанным горчицей и солью.


7. Проводить стерилизацию огурцы в сухой горчице около получаса.


8. Произвести закатку банок, плотно закупоривая их крышками.


9. Взять обернуть полотенцем или взять ухватами и перевернуть на крышки и поставить на пол.


10. Накрыть все банки плотным одеялом или старой шубой.


11. Хранить можно и при комнатной температуре, но лучше опустить всё в погреб.

Баночки законсервированных огурцов с сухой горчицей

И действительно, такая домашняя заготовка поможет вам обновить ваши вкусовые ощущения и разнообразить зимой стол зимних засолок. К тому же, горчица надёжно сохраняет (консервирует) продукты, что поможет хранить такие баночки достаточно длительное время.