История и особенности петрушки


<br>Петрушка посевная


Петрушка посевная относится к семейству сельдерейные. Родина петрушки – Средиземноморье. Латинское название растения "петроселинум" означает в переводе "горный сельдерей". В диком виде растет на каменистых почвах, поблизости от воды. Весьма охотно занимает наносный грунт, зачастую глубокий и плодородный.

<br>Петрушка посевная

Петрушка была хорошо известна в Древнем Египте, где служила символом тяжелого горя и смерти. Растение было популярно и в Древнем Риме. Древней Греции и Странах Востока, где была известна вначале как декоративное и лекарственное растение, лишь позднее как овощное. В качестве овощной культуры петрушка получила распространение в странах Западной Европы лишь в XIV веке; в России – в XVIII веке, хотя и известна ранее как лекарственное растение под названием "петросилева трава". Ныне петрушку огородную, или посевную, возделывают на всех континентах. В настоящее время получили распространение листовая и корневая петрушки. Большую ценность представляет корневая петрушка, у которой используют и корень, и листья. В СНГ выращивают преимущественно петрушку корневую.

Петрушка – пряно-ароматическое растение, улучшающее вкус пищи. Листья и корнеплоды петрушки – прекрасная ароматичная добавка к первым и вторым блюдам, зелень применяют также для украшения различных блюд. В некоторых зарубежных странах листья петрушки являются обязательными компонентами бутербродов, украшая их и значительно повышая питательные качества.

<br>Петрушка посевная

Благодаря большому содержанию в листьях и корнеплодах жирных и эфирных масел, петрушку используют как пряность в кулинарии и при консервировании. Петрушку заготавливают - солят, сушат и замораживают. Применение петрушки обогащает пищу витаминами.
Препараты петрушки нашли широкое применение в косметике.
Краснокочанная капуста Какие бывают сорта свеклы?
Баклажаны маринованные с чесноком
Баклажаны маринованные с чесноком
Малые архитектурные формы в ландшафтном дизайне
Малые архитектурные формы в ландшафтном дизайне
Как сажать редис?
Как сажать редис?
Ваш садовый участок
Ваш садовый участок
Как избавиться от муравьев на участке?
Как избавиться от муравьев на участке?
Остекление балкона загородного дома
Остекление балкона загородного дома