Краснокочанная капуста

Краснокочанная капуста выведена 16 веке в Западной Европе. Краснокочанная капуста является разновидностью белокочанной. У неё имеются сине-фиолетовые, с пурпурным цветом листья,оригинальная окраска уже видна у рассады. Наличие этого цвета указывает на высокое содержание особенного вещества антоциана. Антоциан хорошо влияет на человеческий организм,увеличивает упругость капилляров и нормализует их проницаемость. Более того он препятствует воздействию радиации на человека и препятствует возникновению белокровия.



Целебные свойства краснокачанной капусты обусловленные также большим содержанием количества солей, калия, железа, веществ фитонцидов.Содержащиеся в капусте фитонциды препятствуют развитию туберкулезной палочки. Она рекомендуется включать в меню людей больных гипертонической болезнью,она помогает снизить кровяное давление. Ее лечебные действие применяют для профилактики заболеваний сосудов Она способствует затягиванию ран и полезна от желтухи, развития желчи.

Краснокочанная капуста распространена гораздо меньше,нежели белокочанная,потому что не является такой универсальной в применении. Особенности биохимического состава и специфика применения ее в кулинарии,сделали эту капусту редким растением на садовых участках. Ее клетчатка намного грубее,чем у других разновидностей капусты,поэтому при нарушении органов пищеварения она используется в ограниченных количествах.



Остроту придает ей антоциан, чем и отличается от других видов капусты. Вегетационный период продолжается около 160 дней,поэтому потребность в подкормке у нее высокая.Кочаны твердые,плотные,не растрескиваются. Краснокочанная капуста позднеспелая, более холодостойкая,чем белокочанная, но в целом требования к условиям одинаковы. В системе севооборота эта капуста используется так же как и белокочанная.