Какой выбрать лук на зимовку?

Лук – это как хлеб, незаменимый продукт для человека. Порой мы даже не думаем, сколько лука потребляем в пищу, а ведь он присутствует практически в каждом блюде, будь то мясо, овощи, салаты. В нем присутствует много витаминов, питательных веществ, лекарственных свойств так необходимых в жизни человека. Лук, так же как и в медицине применяют для лечебной косметики.

Полезные свойства лука

Особенно актуален лук зимой, когда нехватка витаминов и шквал простудных заболеваний. Лук источает огромное количество фитонцидов, обладающих сильными антивирусными и антимикробными воздействиями. Так же в луке есть большая концентрация эфирных масел, при которых хозяйки плачут, когда готовят еду. Он возбуждает аппетит и улучшает пищеварение.

Незаменимой помощницей в готовке блюд и домашних заготовок в наше время является современная кухонная плита. В магазине Алло плиты Liberton продаются с комбинированными варочными поверхностями. Для загородного дома или дачи лучше всего подойдет плита с газовой варочной поверхностью.

Приходя на рынок, за овощами каждый человек хочет приобрести свежие овощи, в надежде, что они будут храниться в холодильнике подольше. И старается покупать малым количественным запасом. Но на зиму запас увеличивается до максимума. Итак, как выбрать лук на зиму?

Уборка лука

Начнем с уборки урожая лука. Убирать лук нужно в сухую погоду, на это обращаем большое внимание. Выдирать овощ, нужно осторожно не повреждая его нижнюю часть, но если все же повредили, то хранению он не подлежит. Его нужно съесть в первую очередь. Затем лук надо хорошенько просушить на солнце. Досушивается лук две недели, регулярно шевеля его.

Сортировка лука

Закладываем лук на зиму, сорта желательно не смешивать. Сладкие сорта лука чаще подвержены, гниению. Для этого мы и сортируем лук. Чтобы было меньше заболеваний, лук можно припудрить мелом ( 200г мела на 10 кг лука). Некоторые хозяйки присыпают лук луковой шелухой - это замедляет высыханию луковиц.

Как хранить лук?

Хранить лук рекомендовано в деревянных ящиках высотой не более 30 см или в тканевых мешочках, в сетках или даже в старых капроновых колготках, подвешивая их в подвале. В полиэтиленовом пакете лук не хранят, т.к. он не пропускает воздух и влагу. Тара должна обязательно проветриваться. Соблюдайте температурный режим!

Хранение лука в квартире

Так же можно хранить лук в квартире, но он может подсохнуть от теплой температуры, в морозилке луковицы не хранят, он отсыреет, и лук будет водянистый и быстро испортится. Регулярно во время хранения лук перебирают, извлекая проросшие или загнившие луковицы.

Чтобы лук не прорастал, можно обжечь корни луковиц, он будет храниться дольше, но при посадки весной на зелень - этот лук не годиться. Если луковицы запотели или отсырели, их срочно извлекают. Просушивают и убирают обратно на хранение.