Хранение картофеля в буртах

Собрав со своего участка урожай картофеля, стоит задуматься, как сохранить его так, чтобы и внешний вид и вкусовые качества оставались на должном уровне долгое время.

Для начала собранный картофель необходимо просушить. Для этого его раскладывают в темном сухом месте и оставляют на две недели. После просушки клубни сортируют, убирая больные и поврежденные. Если проигнорировать этот процесс, то надеяться на хорошую сохранность картофеля не стоит. После проведенных мероприятий клубни можно отправлять на хранение.

Самый простой и надежный способ хранить картофель – это в погребе. Однако если нет возможности оборудовать погреб, можно применять такие способы хранения как яма или буртование.

Если Вы планируете хранить картофель в яме, то копать ее нужно на возвышенном месте, дабы избежать попадания воды. Глубина ямы должна составлять около двух метров. В нее укладывают клубни высотой на один метр. Сверху насыпают сухой песок и землю. Когда наступают холода яму необходимо утеплять. Для этого сверху насыпаются опилки, листья или торф.

Довольно простой и надежный способ хранения картофеля – это буртование. Бурты могут быть наземными или траншейными.

Наземные бурты предполагают хранение на поверхности почвы на ровной площадке.

Траншейные бурты – это канавы, глубиной до полуметра, в которые помещают заранее подготовленный картофель. Проводить закладку бурт следует в сухую осеннюю погоду на ровных возвышенных поверхностях. Для дезинфекции стенки бурты обрабатываются раствором извести. Не стоит забывать и про вентиляцию. Для этого закладывают горизонтальные и вертикальные трубы, концы которых выходят наружу. Укрывают бурты несколькими слоями утепляющего материала. Сначала кладут полиэтилен, его засыпают слоем земли (около 40см), а затем слоем опилок или торфа. При сильных морозах бурты можно утеплить с помощью снега.

Семенной картофель можно хранить дома либо в квартире. Для этого клубни складывают в стеклянные банки и закрывают хлопчатобумажной тканью.

Но какой бы способ хранения Вы не выбрали, необходимо помнить следующие правила:

• Место хранения обязательно хорошо высушить и продезинфицировать перед закладкой;


• При недостатке вентиляции или ее отсутствии картофель начинает гнить;


• Температуру хранения необходимо соблюдать в диапазоне 2-5 градусов тепла;


• Появляющиеся на клубнях ростки необходимо удалять, так как они забирают из картофеля влагу и полезные вещества.