Огурцы по-корейски

Если огурцы, которые вы собираете с грядок и теплиц, не всегда ровные и здоровые, то можно приготовить более лояльную к качеству продуктов закуску на зиму - огурцы по-корейски. Для её приготовления всё пойдет в ход. Однако перезрелые рекомендуют очищать от кожуры.



Указанного в нашем рецепте количества продуктов достаточно для приготовления пяти полулитровых банок. По времени, весь процесс должен занять у вас несколько часов.


Продукты для заготовки:



  • Огурцы - 2 килограмма

  • Морковь - 0,5 килограмма

  • Сахар - 0,5 стакана

  • Соль - 50 грамм

  • Масло растительное - 0,5 стакана

  • Уксус 9% - 0,5 стакана

  • Приправа для корейской моркови - 1 пачка

  • Чеснок -1 головка

  • Перец красный молотый острый - по вкусу


Порядок приготовления огурцов по-корейски:



  1. Огурцы тщательно вымыть, нарезать кольцами или полукольцами.



  2. Морковь очистить, вымыть, а также натереть на тёрке для приготовления корейской моркови.



  3. Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс.



  4. Огурцы и морковь разместить в кастрюле.

  5. Добавить к ним сахар, соль, уксус, растительное масло, приправу для корейской моркови, чеснок, а затем посолить и поперчить.

  6. Тщательно перемешать большой ложкой. Накрыть крышкой и оставить мариноваться примерно на четыре часа.

  7. Банки стеклянные и крышки металлические нужно хорошо простерилизовать.



  8. Выкладываем в банки салат и накрываем крышками.

  9. Стерилизуем банки около десяти минут в кипящей воде.



  10. Закатываем банки крышками. Переворачиваем вверх дном и укутываем до полного остывания.


Такая заготовка весьма кстати к любому празднику или новогоднему застолью. Просто дайте ей хотя бы настояться в холоде парочку месяцев, а уж потом - наслаждайтесь ею.


Малиновое варенье Как сделать облепиховое масло?
Куриный суп с домашней лапшой
Куриный суп с домашней лапшой
Как возводить фундамент в морозы?
Как возводить фундамент в морозы?
Полезные книжные новинки для садовода
Полезные книжные новинки для садовода
Особенности выращивания чеснока
Особенности выращивания чеснока
Огород на подоконнике пополнит стол витаминами
Огород на подоконнике пополнит стол витаминами
Как выращивать баклажаны в теплице?
Как выращивать баклажаны в теплице?