О тыквенных овощных растениях

К тыквенным относятся такие однолетние овощебахчевые растения: огурцы, кабачки, тыквы, дыни, арбузы. Их плоды содержат много углеводов, сахаров, клетчатку, пектиновые соединения, многообразные витамины и органические кислоты. Белков всего около 0,5-0,8%, но они очень ценные, так как содержат незаменимые аминокислоты, все зольные элементы.

Тыквенные растения имеют наряду с некоторыми общими биологическими свойствами значительные различия. Это вызвано разными условиями их происхождения и длительным отбором в неодинаковых климатических зонах.

Большинство тыквенных растений имеют длинный стелющийся стебель с боковыми побегами, но встречаются сорта огурцов, кабачков, патиссонов, у которых стебель кустовой формы.

Родина огурцов – жаркие тропические районы с влажным климатом. Корневая система у них слабая: корни размещены в верхних слоях почвы.

Дыни и арбузы также происходят из районов с жарким, но сухим климатом. Корневая система у них, как у тыквы, очень мощная и глубоко проникает в почву.

У существующих сортов огурцов период от посева семян до образования товарных плодов составляет 40-60 дней, у дыни – 65-140, арбуза – 80-125, кабачков – 60-100, тыквы – 100-160.

Тыквенные растения теплолюбивы. Они не только не выносят температуры ниже нуля, но плохо растут даже при +10 градусах. Семена тыквенных не прорастают при температуре ниже +11 градусов, а при +13 градусах этот процесс происходит крайне медленно.

При других благоприятных внешних условиях, в частности, при хорошем солнечном освещении, тыквенные растения лучше всего растут при +20…+25 градусах.

Температурную стадию все тыквенные проходят в период прорастания семян и выращивания рассады при +20 градусах. Молодые растения, выращенные в условиях повышенных температур (около +25 градусов) и на коротком световом дне (10-12 часов), раньше цветут и плодоносят.

Для нормального роста огуречных растений требуется высокая постоянная влажность воздуха и почвы (85-90%). Более ранние и высокие урожаи огурцов получают в районах, где много тепла, частые и обильные осадки, структурные почвы. Менее благоприятные условия для выращивания огурцов в северных и юго-восточных засушливых районах.