Маринованная черемша

В горных районах в пищу нередко употребляют стебель черемши, листья и луковицы молодого растения. Из этого растения готовят салаты и супы, добавляют как пряность в разные блюда, квасят и маринуют и готовят начинку для пирогов.




Черемша богата аскорбиновой кислотой, и чем выше в горах она растёт, тем больше в ней витамина C.


Варить её нужно только на улице, иначе весь дом надолго пропахнет чесночным запахом.


Продукты на 1 литр маринада:



  • соль — 1,5 столовых ложки,

  • сахар — 1 столовых ложки,

  • уксус — 1,5 чайной ложки


Порядок приготовления:



  1. Тщательно очистить и промыть черемшу.

  2. Листья отделить от стеблей и засолить отдельно.

  3. Стебли разложить по стерилизованным банкам.

  4. Приготовить горячий маринад.

  5. Залить маринадом банки, закатать, перевернуть и укутать.

  6. Хранить в тёмном прохладном месте.

Овощная закуска со скумбрией Варенье из жимолости
Осенние штамбовые сорта яблок для Урала и Сибири
Осенние штамбовые сорта яблок для Урала и Сибири
Болезни капусты
Болезни капусты
Дачный шезлонг из досок
Дачный шезлонг из досок
Как обеспечить безопасность дачи в зимний период?
Как обеспечить безопасность дачи в зимний период?
Перекапывание огорода: вред или польза
Перекапывание огорода: вред или польза
Загородная недвижимость – прихоть или необходимость?
Загородная недвижимость – прихоть или необходимость?