Лук–шалот

Сегодня мы поговорим о таком овоще, как лук-шалот. Это многолетнее травянистое растение из семейства луковичных. Лук-шалот в наших странах еще известен под такими названиями, как просто лук, цыбуля и другие. От обычного он отличается тем, что имеет овальную форму и намного меньший размер. В нашей кухне он используется в очень многих блюдах.


Лук-шалот менее острый, чем остальные разновидности лука и за это его любят и часто используют шеф повара со всего мира. Скорее всего, он возник в Центрально — Азиатском регионе и в настоящее время выращивается почти в каждой стране.


цыбуля на огороде

Многие путают эти два вида овощей, лук-шалот и просто лук. Хотя эти два ингредиента являются во многом похожи, но большинство людей не понимают, что они имеют свой собственный вкус и текстуру. Шалот лук имеет уникальный сладковатый вкус с легким привкусом чеснока. Он широко используется для придания аромата в различных мясных и вегетарианских рецептах. Он часто его совмещают с такими приправами как, тимьян, кервель и эстрагон.


Лук-шалот и польза для здоровья.


Помимо кулинарных целей, в луке-шалоте очень много полезных витаминов и минералов, поэтому он предлагает многочисленные преимущества для здоровья, чуть позже мы более подробно разберем эту тему. А пока я хочу предоставить его пищевую ценность для нашего организма.


шалот лук, вырос лук шалот
вырос лук шалот


Этот полезный лук содержит полезные соединения, такие как флавоноиды. На основании семи исследований с участием 10000 участников, люди, которые ели продукты с высоким содержанием флавоноидов, таких как:



  1. лук

  2. чай

  3. яблоки

  4. брокколи

  5. снизили риск сердечных заболеваний на 20%.


По данным исследований из Китайского университета, лук может привести к снижению плохого холестерина, который влияет на сердце и увеличивает уровень полезного холестерина.


Если вы будете использовать лук-шалот в качестве приправы, это тоже поможет снизить риск развития рака. Этот овощ содержит иллил дисульфид, который делает его острым и очень питательным. По данным американского Национального института рака, это соединение уменьшает повреждение клеток, вызванных свободными радикалами.


головки лука-шалота

Лук-шалот содержит аминокислоты, метионин и цистин, которые благотворно влияют на организм, избавляя его от токсинов, которые накапливаются в организме. Витамин С находящийся в этом овоще играет важную роль в удалении токсинов, которые очень вредны для организма.


Также в этом овоще можно найти витамин А, который является антиоксидантом, таким образом, это поможет защитить Вас от повреждения свободными радикалами. Кроме того, витамин А помогает сохранить здоровье глаз и благотворно влияет на состояние иммунной системы, нормального роста и развития организма.


Кстати, лук-шалот используется для лечения различных хронических заболеваний, таких как:



  • сахарный диабет

  • геморрой

  • пневмония

  • туберкулез

  • убивает бактерии

  • снимает воспаление


Так что лук-шалот очень полезный овощ, поэтому обязательно включайте его в свой рацион питания. Надеюсь, Вам понравилась статья о луке-шалоте. Соблюдайте правильное питание. Будьте здоровы!


Более подробно о технологии выращивания лука-шалот рассказано в одной из наших статей.

40 клубней картофеля с куста! Лук-порей
Цветы на балконе
Цветы на балконе
Подзимние посевы на даче
Подзимние посевы на даче
Как выращивать малину из семян?
Как выращивать малину из семян?
Как выращивать бархатцы?
Как выращивать бархатцы?
Лечебный томат
Лечебный томат
Основные трудности выращивания здоровой рассады
Основные трудности выращивания здоровой рассады