Лук–шалотСегодня мы поговорим о таком овоще, как лук-шалот. Это многолетнее травянистое растение из семейства луковичных. Лук-шалот в наших странах еще известен под такими названиями, как просто лук, цыбуля и другие. От обычного он отличается тем, что имеет овальную форму и намного меньший размер. В нашей кухне он используется в очень многих блюдах. Лук-шалот менее острый, чем остальные разновидности лука и за это его любят и часто используют шеф повара со всего мира. Скорее всего, он возник в Центрально — Азиатском регионе и в настоящее время выращивается почти в каждой стране.  Многие путают эти два вида овощей, лук-шалот и просто лук. Хотя эти два ингредиента являются во многом похожи, но большинство людей не понимают, что они имеют свой собственный вкус и текстуру. Шалот лук имеет уникальный сладковатый вкус с легким привкусом чеснока. Он широко используется для придания аромата в различных мясных и вегетарианских рецептах. Он часто его совмещают с такими приправами как, тимьян, кервель и эстрагон. Лук-шалот и польза для здоровья.Помимо кулинарных целей, в луке-шалоте очень много полезных витаминов и минералов, поэтому он предлагает многочисленные преимущества для здоровья, чуть позже мы более подробно разберем эту тему. А пока я хочу предоставить его пищевую ценность для нашего организма.  вырос лук шалотЭтот полезный лук содержит полезные соединения, такие как флавоноиды. На основании семи исследований с участием 10000 участников, люди, которые ели продукты с высоким содержанием флавоноидов, таких как:
По данным исследований из Китайского университета, лук может привести к снижению плохого холестерина, который влияет на сердце и увеличивает уровень полезного холестерина. Если вы будете использовать лук-шалот в качестве приправы, это тоже поможет снизить риск развития рака. Этот овощ содержит иллил дисульфид, который делает его острым и очень питательным. По данным американского Национального института рака, это соединение уменьшает повреждение клеток, вызванных свободными радикалами.  Лук-шалот содержит аминокислоты, метионин и цистин, которые благотворно влияют на организм, избавляя его от токсинов, которые накапливаются в организме. Витамин С находящийся в этом овоще играет важную роль в удалении токсинов, которые очень вредны для организма. Также в этом овоще можно найти витамин А, который является антиоксидантом, таким образом, это поможет защитить Вас от повреждения свободными радикалами. Кроме того, витамин А помогает сохранить здоровье глаз и благотворно влияет на состояние иммунной системы, нормального роста и развития организма. Кстати, лук-шалот используется для лечения различных хронических заболеваний, таких как:
Так что лук-шалот очень полезный овощ, поэтому обязательно включайте его в свой рацион питания. Надеюсь, Вам понравилась статья о луке-шалоте. Соблюдайте правильное питание. Будьте здоровы! Более подробно о технологии выращивания лука-шалот рассказано в одной из наших статей. |
