Классификация и характеристика помидоров

Стебель помидоров состоит из части стеблей боковых побегов; травянистый, сочный, во влажной почве легко образует дополнительные корни. По мере роста они грубеют. Имеет округлую форму, с возрастом изменяется в результате образования на нем желобов и становится ребристым. Окраска стебля зеленая. Сверху оно жесткое, густо покрыто короткими железистыми волосками, в местах разветвлений сдутое. Волоски на стеблях выделяют смолистое, слегка липкое вещество темно-зеленого цвета. Растения имеют специфический помидорный запах.

Различают три типа куста - обычный (не штамбовый, штамбовый и детерминантный или низкорослый). У обычного куста основной стебель достигает высоты 1-2 метра, на нем вырастает из пазух листьев много боковых побегов нескольких порядков, сильно разветвляются. В штамбовых кустах стебель сильный, прямостоячий, с короткими и толстыми ветвями. Куст компактен, имеет небольшое количество побегов. В детерминантных кустах основной стебель невысокий и заканчивается соцветием.

Кусты всех трех типов по размеру очень разные. Есть кусты сильно-, средне- и низкорослые (карликовые), мало-, средне- и сильно облиственные. Настоящие листки помидоров простые, зеленовато-желтого или сизовато-зеленого цвета. По виду и строению пластинки бывают обычные и картофельного типа. Обычные состоят из крупных рассеченных частей, между которыми размещаются мелкие, а между первыми и вторыми частями - еще мельче. Соцветие - простой или сложный завиток. Размещается он посередине междоузлий. В практике его называют кисточкой, которая по строению бывает трех типов: простая, промежуточная и сложная.

По структуре соцветия каждого типа бывают компактные, неплотные и среднеплотные; по длине - короткие, средние и длинные. Один сорт может иметь соцветия разных, но близких между собой по строению типов. Помидоры - самоопыляющиеся растения, однако в южных районах Украины, особенно в жару, возможно переопыления пыльцой других цветков как своих, так и чужих растения. Самоопыление помидоров способствует строение цветка. Цветки правильные, с возросшими чашелистиками и лепестками. В большинстве сортов помидоров они состоят из 5-7 лепестков и 5-7 чашелистиков. Некоторые сорта и виды помидоров имеют 20 и более чашелистиков.

Опыляются помидоры преимущественно при высокой температуре (ЗО-32°С) и низкой влажности воздуха. Если воздух очень влажный, например, при выращивании помидоров в осенне-зимний период в теплице, а температура низкая (ниже 10-12°С), то цветки почти не опыляются и массово опадают.

Пыльца помидоров сравнительно тяжелая, но в сухую жаркую погоду в южных районах ветер переносит его на расстояние до 20 метров. В результате этого наблюдается частичное (в 10-20%) перекрестное опыление с растениями, которые растут рядом. Пыльца помидоров с одного растения на другие могут переносить также насекомые. Жизнеспособность пыльцы и рыльца в помидорах наступает за 2-3 дня до вскрытия цветка и длится ориентировочно столько же времени после ее вскрытия. Лучше цветки опыляются утром (с 6-ти до 10-ти часов). В остальное время дня также опыляются, но в значительно меньшей степени, поскольку пыльца от воздействия высоких температур и сухости воздуха в полдень теряет жизнеспособность.

Указанные особенности биологии цветения и оплодотворения влияют на расстояние пространственной изоляции семенных посевов различных сортов помидоров. В южных районах страны расстояние между сортами помидоров, которые выращивают на открытой местности, должно составлять 100, а в естественно защищенной - 50 метров; в северных районах - соответственно 20 и 10 метров. Плод - сочная двух или многокамерная ягода. Форма плодов может быть разной - от округлой до овально-удлиненной. По размеру они бывают большие (свыше 100г), средние (от 60 до 100) и мелкие (до 60г). Размер и форма плодов в основном зависят от условий выращивания. Поверхность их гладкая, мало-, средне- и сильно-ребристая. Окраска плодов большинства районированных сортов помидоров красное или оранжево-красные. Бывает белое, желтое и других цветов.

Количество камер в плодах изменяется от 2 до 20 и более. По этому признаку сорта делят на малокамерные (2-5), среднекамерные (6-9) и многокамерные (более 9). Размещение камер может быть правильное и неправильное. Камерность плодов меняется не только в зависимости от сорта, но и от условий выращивания. Малокамерный крупноплодный сорт содержит большее количество семян, чем многокамерный.

Семя мелкое, плоское, яйце или почковидной формы, заостренные к основанию, светло-серого или желто-серого цвета, покрыто короткими крепкими волосками. В зависимости от сорта и размера плодов у них бывает от 20 до 300 семян. Масса 1000 семян составляет 2,5-3,5 грамма. В зависимости от условий семена сохраняют всхожесть 8-10 лет. В некоторых сортов и форм оно прорастает и через 15-20 лет.