Картофель бедняка

Когда я впервые увидел пророщенные клубни этого растения на рынке, спросил: «А какие это георгины?!», но в ответ услышал, что это лиана, которую можно есть, а вот названия не сообщили. Приобрел три небольших клубенька. Придя домой, опрыскал их из пульверизатора. Затем принялся штудировать литературу, нашел изображение клубня, название — анредера (Anredera cordifolia), родину растения (Центральная и Южная Америка) и народное название — «картофель бедняка».

Не зная ничего об уходе, решил посадить два клубня в саду в открытый грунт. Землю, вынутую из посадочной ямы, смешал с торфом в соотношении 1:1 и посадил растения, присыпав верхушки клубней на 1,5 см. Место для посадки выбрал с южной стороны дома. Но ничего хорошего из этого не получилось — как только лиана начинала отрастать, её кто-то «сбривал»(вечером еще была, а утром — одни пеньки торчали). Подозреваю, что какому-то животному пришлась по вкусу.

Третий же клубень высадил в горшок в смесь торфа, огородной и листовой земли (1:1:1). Растение разместил так, чтобы прямые солнечные лучи попадали на него между 9-ю и 12-ю часами. И через две недели лиана тронулась в рост, да еще как! Мне даже казалось, что в сутки она прибавляет не менее чем по 10 см. Утром и вечером опрыскивал растение, обильно поливал, раз в неделю подкармливал, по мере роста переваливал в большие емкости. И за сезон лиана выросла на пять (!) метров.

В августе анредера зацвела мелкими белыми ароматными цветками, собранными в большие кисти. А в конце октября начала отмирать наземная часть. После того, как она завяла, обрезал. В почве оказался заметно подросший клубень. Вынув его, переложил опилками и на зиму опустил в подвал (+10 град.). Зимой следил за влажностью опилок, при необходимости опрыскивал их.

Весной прорастил на подоконнике, положив в картонную коробку (периодически опрыскивал), разрезал на три части (срезы опудрил порошком древесного угля) и посадил в горшки в такую же почвосмесь, что и в прошлом году. Ухаживал как и раньше, только одно растение у меня шло на «зелень», другое — на «картошку», а третье растил, как коллекционный экземпляр.

Размножают анредеру кусочками клубней и черенками. Кстати, в пазухах взрослых листьев образуются клубеньки, из которых также можно получить новые растения. Только брать их нужно непременно с кусочком, стебля.

Анредеру можно использовать и как вьющееся растение, предоставляя ей опору, и как ампельное. Из вредителей на растение периодически нападает белокрылка, но она по-является неожиданно, как саранча, и так же исчезает. В кулинарии вкус у клубней несколько своеобразный и напоминает привычный картофель. Правда, готовлю их редко, только, чтобы похвастаться перед гостями. А вот листья анредеры на вкус напоминают листья салата, их я использую для приготовления различных салатов и зеленого борща.

Считаю, можно смело выращивать это замечательное растение в открытом грунте наряду с традиционным картофелем. Если анредеру растить как декоративное растение или на «зелень», то землю можно сильно не удобрять, а вот если делать упор на урожайность клубней — нужно хорошо заправить почву органикой. Перед картофелем у анредеры есть преимущества, поскольку это растение объединяет в себе три полезных свойства: съедобную подземную часть, используемую надземную часть и несомненные декоративные свойства. Для этого требуется лишь вырастить посадочный материал в достаточном количестве, чем я сейчас и занимаюсь.