Огород на подоконнике пополнит стол витаминами

Свежую зелень и овощи необходимо употреблять в пищу постоянно. Но, к сожалению, из-за климатических условий, они не могут поступать к нашему столу круглый год в достаточном количестве. В зимний период, и особенно ранней весной, овощи и зелень составляют незначительную часть в нашем рационе, даже несмотря на то, что в это время они особенно нужны в нашем меню для предотвращения весеннего авитаминоза.

Обеспечить свой стол витаминами круглый год поможет огород на подоконнике, утепленной лоджии или веранде. На протяжении зимы, весной и в начале лета в комнатных условиях можно не только осуществлять уход за геранью, но и выгонять зелень из луковиц, корнеплодов, корневищ, выращивать пряно-вкусовые и листовые скороспелые овощные культуры, огурцы и томаты, сладкий и острый перец и другие культуры.

Поместить огород можно на подоконниках окон, которые выходят на юг, юго-восток и юго-запад. Если подоконник узкий, то его расширяют с помощью фанеры (толщина 5-10 мм, ширина 20 см, длина равна длине подоконника), подсунув ее одной стороной под оконную раму. Также с помощью передвижных этажерок или полок, размещенных в хорошо освещенных местах, можно сделать зеленый уголок. Температура в комнате должна держаться на уровне не менее 15–18°.

Емкости подходят любые. Однако не стоит использовать деревянные ящики, поскольку они со временем начинают течь. Можно взять красивый глиняный горшок (5-6 литров), а можно – 5-6-литровую пластиковую бутылку из-под воды. В емкости обязательно должны быть в дне отверстия. В такой посуде размещается примерно 10 луковиц, 15 чесночных долек или один кустик огурца (перца, помидора).

Землю используют с огорода, которую полезно продезинфицировать, проморозив зимой на улице или залив крутым кипятком, или покупают почвосмесь. Примерный состав почвы для выращивания растений в горшках 80% огородной земли, и по 10% песка и перегноя.

Для полива используют 200 мл воды в неделю. Проще взять пластмассовую бутылочку с отверстиями на дне, налить в нее воды и, не закрывая крышкой, вставить в середину емкости на глубину 10 см. Получиться самополив. Землю удобряют древесной золой (200 гр.) или систематически подсыпают золу в бутылочку с водой.

Огород на подоконнике – вовсе не утопия. Начать можно с самого простого: выгонять зелень лука, чеснока, выращивать укроп, салат, петрушку. Нетрудно вырастить редис. Получив определенный опыт, будет несложно попробовать выращивать огурцы, помидоры, перец, рассаду. До наступления тепла можно выращивать в помещении все что угодно. Зелень на подоконнике никогда не достигнет таких же размеров, что и на огороде. Но при надлежащем уходе урожай не заставит себя долго ждать.

Выгоночные культуры (лук, петрушка, чеснок, сельдерей, свекла) высаживают в емкости высотой 12–15 см, которые соответствуют размерам подоконников. Для этих растений годятся почвы, не очень богатые питательными веществами (супеси или суглинки). Выращивать их можно в слабо освещаемых местах. В пищу идут их молодые, нежные листочки и перышки.

Заготовка на зиму из острого перца

Выращивать пряные и ароматические травы можно, пересадив взрослые растения в отдельные горшки. Или же: наполнив контейнеры землей и хорошо промочив грунт, равномерно высейте семена трав (каждую культуру в отдельную емкость). Затем засыпав небольшим слоем земли, полейте еще один раз. Емкость поставьте в теплое темное место, прикрыв пластиковым пакетом для сохранения тепла и влажности. После появления маленьких росточков, снимите пленку и перенесите емкости в теплое и светлое место. Регулярно поливайте и подкармливайте. Травы хорошо приживаются в помещении и становятся настоящими комнатными растениями. Если получают надлежащий уход, то дают урожай свежей зелени круглый год.

Огурцы и помидоры выращивают на легких плодородных почвах. Можно применять такие же питательные смеси, как и для рассады. Для выращивания огурцов, в комнате используют тепличные сорта или гибриды огурца. Перед посевом семена проращивают и высаживают в маленькие горшочки с питательной смесью.

Когда появляется третий настоящий листок, его осторожно (не зацепите пазушную почку возле основания второго листка) прищипывают вместе с почкой, для ускорения роста боковых побегов (на них располагаются женские цветки). После этого через 8–10 дней рассаду высаживают в емкость большего размера. На дно насыпают небольшой камешки, битое стекло (толщиной 2 см), а сверху - почвенную смесь. По мере того как появляются новые корни, их присыпают смесью.

Растущее растение огурца подвязывают шпагатом, обкрутив вокруг него стебель. Усики удаляют. Куст формируют, ограничивая роста боковых побегов, прищипывая их. Когда центральный побег достигнет верха окна, его направляют вниз. Когда этот побег опять достигнет подоконника — прищипывают. Женские цветки (в нижних 3–5 узлах) и большие побеги в нижней части удаляют.

Полив огурцов совершают отстоявшейся водой (комнатной температуры). Почву переувлажнять нельзя, потому что могут погибнуть корни. Минеральными удобрениями огурцы подкармливают после того, как появились всходы через 1,5 месяца. Повторяют подкормку через 3–5 дней.

Томаты – светолюбивые растения. Их выращивают в наиболее освещенных местах комнаты. Перед посевом семена замачивают в воде 12–15 часов. Слив воду, их раскладывают на влажную ткань и выносят в теплое темное место. Проросшие семена высевают в стаканчики. Томаты с 5–6 листками пересаживают в большие емкости. Во время пересадки тару наполняют питательной смесью на 70%. А свободную часть объема дополняют, когда окучивают растения.

Уход за помидорами состоит в поливе, подкормках, пасынковании. Поливают томаты в рассадном возрасте 1-2 раза в неделю, а после завязывания плодов — каждый день.

Острый перец в комнатных условиях выращивают круглый год. Семена перца подготавливают к посадке так же, как и семена томатов. Затем их высевают в емкости 3–5 л (на глубину до 1 см). Когда у перца появится 2–3 настоящих листка, в горшках оставляют по 2–3 растения. В случае появления 2-3 листков и когда растения достигнут 16 см в высоту, оставляют в горшках по одному перцу. Уход за перцем в дальнейшем заключается в систематическом рыхлении почвы, подкормке и поливе.

Овощные культуры не уступают по своей красоте различным другим комнатным растениям и гармонично сочетаются с большинством из них. Они являются прекрасным украшением для интерьера комнаты и приносят настоящее эстетическое удовольствие. Однако не следует слишком загромождать ими проемы окон, балконов, лоджий и необходимо придерживаться санитарно-гигиенических правил. Регулярно проветривайте помещение, не допускайте застаивания воды в емкостях, стекания её на пол, вовремя избавляйтесь от растений, которые пришли в негодность.

Когда в доме растут петрушка и укроп, чеснок и лук, огурцы и помидоры, перец и лимон, их разноцветье радует глаз и снимает стрессы. Но они не только приносят положительные эмоции, а и дают нам витамины и другие полезные вещества.