Как сохранить кабачки на зиму?

Ни для кого не секрет что кабачки содержат огромное количество витаминов. Они очень вкусные и с ними можно делать большое количество блюд. Даже те, кто их никогда, не любил, вряд ли сможет отказаться от колечек из кабачков с фаршем. Однако как бы это печально не звучало, но с окончанием лета и уходят от нас кабачки, те, кто вырастил их много, могут еще и осенью наслаждаться блюдами из них. Таким образом, остро встает вопрос, как можно сохранить кабачки на зиму.

Многие ответят на этот вопрос, что это просто не возможно, однако это заблуждение нет ничего невозможного, тем более русский человек способен найти выход из данной ситуации. Осенью, когда собраны последние плоды кабачков основная задача дачников их сохранить. Те, кто знает, как хранить тыквы поймут, что в этом вопросе есть некоторые общие и схожие моменты.

Обычные кабачка хранятся недолго

Стоит сразу отметить, что кабачки хранятся плохо, особенно молодые, так как кожура у них очень чувствительная и нежная, она подвержена быстрому гниению. Поэтому если вы собрали кабачки, если есть у вас возможность, то лучше всего их законсервировать. От того насколько будут хорошо храниться кабачки будет зависеть какого сорта вы их вырастили.

Есть такие сорта, которые просто не предназначены для длительного хранения. Если вы все же мечтаете хранить кабачки длительное время, то вам стоит отбирать самые крупные плоды с довольно толстой кожурой без малейших повреждений.

Молодые кабачки можно хранить в пакетах, в замороженном виде

Температура в помещении, где они будут храниться должна быть около нуля градусов. Такая температура будет препятствовать закисанию нежной мякоти кабачков.

Для того чтобы они не начали загнивать лучше всего размещать кабачки отдельно друг от друга по одному в сетке. Все плоды фиксируют в подвешенном состоянии и оставляют в таком положении.

Помещение, где будут храниться кабачки должно быть хорошо проветриваемым и одновременно защищенным от попадания морозов.

В том случае если все условия будут соблюдены, то кабачки можно прекрасно сохранить на протяжении нескольких месяцев. Но на протяжении всего периода сохранности нужно постоянно следить за состоянием плодов.

На зиму также кабачки можно уложить на полки. Но полки в обязательном порядке должны быть застелены соломой и плоды, ни в коем случае не должны прикасаться друг с другом.