Рецепт земляничного варенья

Сейчас на наших садовых участках начала поспевать садовая земляника, которую еще принято в простонародье называть "викторией" или клубникой. Но Виктория - это всего лишь один из известных сортов садовой земляники. Иногда получается с одного раза со всех кустов, собрать несколько ведер этой вкусной красной ягоды.

Всю ягоды съесть в свежем виде не получится - придётся делать заготовки. Самый простой и распространенный способ заготовки садовой земляники - приготовление из неё варенья. Для хозяек, только начинающих варить варенье из этой ягоды приводим один из рецептов земляничного варенья.

Если варенья получилось слишком много, то, чтобы сохранить овощи и другие продукты с огорода в отличном состоянии необходимо купить холодильник в интернет магазине magazinbt.ru. Замечательное решение - заморозка овощей и ягод, требует отдельных секций. Это необходимо для того, чтобы запахи от мяса, рыбы и других пищевых продуктов не проникали и не портили запаха от этих продуктов. Даже в замороженном состоянии ягоды и овощи очень хорошо впитывают посторонние запахи. Также рекомендуется хранить отдельные виды в отдельных вакуумных контейнерах.

Что потребуется?

• На 1 кг садовой земляники:


• Сахар - 1,1-1,3 кг (в зависимости от кислоты ягоды)

Способ приготовления варенья:

1. Землянику перебираем и удаляем плодоножки с листиками, тщательно промываем.


2. Складываем ягоды в таз, засыпаем сахаром и оставляем где-нибудь в прохладном месте на 8–10 часов.


3. После этого ставим на огонь и даём им закипеть. Уменьшаем огонь и варим, примерно 25 минут, периодически удаляя пену.


4. Ещё горячее варенье разливаем по сухим стерилизованным банкам. Ставим на стерилизацию в кастрюлю с кипящей водой – поллитровые банки стерилизуются - 10 минут, литровые - 20 минут.


5. Закрываем банки самозакручивающимися или капроновыми крышками, даём им остыть и ставить на хранение в тёмное прохладное место.