Полезные свойства земляники

Все сорта клубники, земляники относятся к семейству Fragaria, что на русский переводится как душистый, ароматный. Всё клубнично-земляничное семейство состоит из трёх групп представителей: лесной земляники, мускусной земляники (клубники) и садовой земляники (ремонтантной или ананасной).

В настоящее время культивируются более 3000 сортов данной культуры, являющихся результатом многолетних изысканий селекционеров из Северной Америки, стран Европы и Азии. По количеству урожаев в течение года различают ремонтантные и дающие урожай одни раз в год сорта. От применяемых агротехнических приёмов, условий окружающей среды и ухода, зависит величина ягод каждого сорта. Ягоды различаются цветом мякоти и ароматом сока.


Лесная земляника отличается сладкими и нежными плодами

Лесная земляника отличается сладкими и нежными плодами. Очень мелкие плоды - основной недостаток, отличающий лесную землянику


Как обрезать усы у клубники?

Клубника отличается от садовой земляники по 7 внешним признакам:



  • Кустик клубники несколько выше, земляничного;

  • Если клубника вытягивает стебли с цветами над листьями, то земляника прячет цветки под листвой;

  • Листочки клубники отличаются выраженной гофрированностью, светло-зеленой окраской;

  • Ягоду клубники бывает сложно отделить от цветоложа, поэтому клубничное варенье иногда варят вместе с приклеившимися листочками. Это придаёт блюду особенный, очаровательный вид;

  • Ягоды садовой земляники крупнее плодов клубники;

  • Цветовая гамма ягод клубники разнообразнее оттенков земляники;

  • Плоды клубники более ароматные и сладкие, чем плоды земляники садовой.


По химическому и минеральному составу, полезным свойствам плоды садовой клубники и земляники, а так же лесной земляники во многом схожи.



Общая характеристика плодов земляники


Питательные и лекарственные вещества, содержащиеся в землянике, отличаются большим разнообразием. Её сахаристые плоды богаты ценными кислотами (янтарной, фолиевой, лимонной, салициловой), а также витаминами (P, PP, T, K, группы B), прежде всего витамином С, незначительным количеством дубящих веществ, летучими маслами, микроэлементами: марганцем, йодом, бромом, калием, фосфором, кремнием, железом и т.д.


садовая земляника в прозрачной чаше


Заготовка и хранение земляники



Свежие ягоды собирают рано утром, сразу после высыхания росы. Для удлинения срока хранения, ягоды следует собирать вместе с плодоножками. Свежесобранные ягоды хранят в неглубоких ящиках, идут на приготовление варенья, сиропов, соков.



Листья запасают без черешков в период цветения травы. Сушат тонким слоем в затенённом, проветриваемом месте. Готовым сырьём являются голубовато-зелёные пластинки со слабым запахом, вяжущим вкусом. Для хранения листьев используют деревянные ящики, выстланные бумагой. Ягоды хранят в жестяной коробке.



Полезные свойства земляники



Целебными свойствами ягод пользуются издавна. Для лечения уролитиаза и ЖКБ используют свежее приготовленный сок ягод. При гастритах и колитах эффективно для многих больных применение водных настоев из сухой и свежей земляники.



Применяется настой и в качестве мягкого мочегонного и урологического антисептического средства. Чтобы приготовить настой 2 столовых ложки ягод заливают стаканом кипятка. Получившийся настой процеживают и выпивают в течение текущего дня, разделив на 2 приёма.


Содержащаяся в ягодах салициловая кислота, оказывает благотворный эффект при заболеваниях суставов

Содержащаяся в ягодах салициловая кислота, оказывает благотворный эффект при заболеваниях суставов, ревматизме, подагре. Они оказывают выраженное действие на эндокринные железы и нервную систему. Эффективны при отравлении, токсикозе и различных поражениях печени.



Для лечения экземы толстый слой растёртых ягод на чистой льняной тряпочке прикладывают к поражённому участку кожи. В результате подобных процедур в течение 3-5 дней происходит отторжение струпьев и подсушивание раны. Окончательное залечивание экземы производят мазями.



Для отбеливания веснушек и лечения угрей применяют так же ягодную кашицу, либо маску из смеси сока ягод с яичным белком, в пропорции один белок на чайную ложку сока ягод.



Если о полезных свойствах ягод знают многие, то об использовании листьев и стволов, почти ничего не известно. Те не менее, они не менее полезны. 3 грамма сушёных листьев заливают 2-мя стаканами кипятка. Полученный отвар применяют при ЖКБ, гастритах, профилактике обострений бронхиальной астмы, нарушениях сна, снижении аппетита.



Для лечения нагноений и язв различной этиологии, сыпей, прыщей, лишая. Золотухи используют в качестве наружного средства напар листьев.



Выраженными лечебными свойствами обладают земляничные подземные стебли. Из-за тёмного наружного покрова и красной сердцевинки их часто ошибочно принимают за корни. За счёт высокого содержания солей железа и салициловой кислоты, они оказывают выраженное болеутоляющее и жаропонижающее действие. Их применение показано при подагре, ревматизме, заболеваниях печени, мочекаменной болезни. Содержащийся в стеблях магний и способность к ощелачиванию крови замедляет прогрессирование онкологических заболеваний.



В Иране считается обязательным употребление земляники, влияющей на химический и гормональный состав секрета шейки матки, за несколько часов до предполагаемого зачатия и в течение первых месяцев беременности, с целью зачатия мальчика.



С осторожностью следует употреблять землянику лицам с индивидуальной непереносимостью, длительных, выраженных, почечных и печёночных коликах, открытых язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, остром панкреатите.



Во всех остальных случаях семейство землянично-клубничных великолепно. Каждый его представитель вкусный и полезный!

Выращиваем вкусную дыню Весенняя обрезка плодовых деревьев
Выбор системы очистки воды для дачи
Выбор системы очистки воды для дачи
Как избавиться от муравьев на участке?
Как избавиться от муравьев на участке?
Особенности газонных стрижек
Особенности газонных стрижек
Владивостокский 155
Владивостокский 155
Выращивание лещины
Выращивание лещины
Вредители моркови и методы борьбы с ними
Вредители моркови и методы борьбы с ними