Использование и выращивание эстрагона

Эстрагон – это ароматическая полынь, относящаяся к семейству астровых. В народе растение называют тархуном. Относится к неприхотливым культурам, которые не вымерзают зимой. У растения развитая корневая система, а стебли достигают полутора метров в высоту. Эстрагон цветет в июле и августе, имеет слабый пряный аромат и ярко выраженный острый вкус. Широко употребляется в кулинарии.

В свежем виде пряная трава содержит большое количество витаминов С, В2, В1 и А, бета-каротин, минеральные соли, железо, кальций, фосфор, калий, эфирное масло, углеводы и белки. Помимо кулинарии, эстрагон широко используется в народной медицине. С его помощью улучшают пищеварение, лечат дурной запах изо рта, куриную слепоту, водянку, повышают потенцию у мужчин, улучшают обмен веществ, укрепляют стенки сосудов. Эстрагон помогает при депрессии, бессоннице, зубной и головной боли. В сочетании с другими травами его часто используют вместо соли для приготовления различных диетических блюд.


Эстрагон


Выращивание эстрагона


Пряная трава относится к неприхотливым и холодостойким культурам, размножается делением куста, семенами, делением корневища и зелеными черенками. Нужно отводить для эстрагона самые освещенные участки дачи, желательно возвышенности. На тенистом участке трава теряет большое количество эфирных масел, что ухудшает ее аромат и вкус. Самой комфортной температурой для эстрагона считаются 20 градусов тепла, и трава хорошо растет на рыхлых, плодородных, богатых известью почвах. В почве должно содержаться большое количество органических веществ. На одном месте эта пряная культура может расти десять лет.


Полезен и экономичен даже для отдельного частного дачного участка автоматический полив, цена на который в разных магазинах может очень сильно отличаться друг от друга. Вначале необходимо внимательно изучить слабые и сильные стороны этой технологии, а уж потом пробовать применить его. Но при этом вы должны быть уверены, что сможете правильно спроектировать и произвести монтаж этой системы.


Artemisia dracunculus


Питательная среда


Если на вашем участке нет плодородной почвы, осенью вносите в землю торфяной компост или навоз, а также золу. После этого хорошо перекопайте участок, удалите все сорняки. Навоз, внесенный в землю весной, приводит к ухудшению вкуса эстрагона. Вегетация у растения начинается ранней весной, когда оттаивает верхний слой почвы. Побеги и листья не повреждаются заморозками. Для разведения черенками острым ножом срезают веточки в июне, затем помещают их в ящики, наполненные влажной смесью песка и перегноя. Глубина посадки должна составить четыре сантиметра. Ящики необходимо накрыть стеклом, установить в светлом месте, иногда проветривать. Черенки пустят корни через пару недель, и потом их можно будет высаживать в грунт. Первое время немного притеняйте их с помощью газеты. Расстояние во время посадки должно составить 30 сантиметров. Посыпайте почву золой, удаляйте сорняки, рыхлите почву.



Размножение эстрагона


Чтобы омолодить куст, нужно пересаживать его на новое место каждые 4 года. Делят куст ранней весной. Кусты в возрасте трех лет выкапывают, большим ножом разрезают на две части. У жизнеспособной части должны быть почки и хорошая корневая система. Вегетативное размножение также осуществляют корневыми отпрысками, которые появляются весной. От одного трехлетнего растения можно получить двадцать молодых и укорененных побегов. Вокруг молодых посадок эстрагона не должно быть почвенной корки. Для этого мульчируйте землю скошенной травой или торфом. Осенью стебли травы обрезают на высоту 15 сантиметров, опавшие листья и толстые побеги сжигают. Кусты засыпают хорошей дерновой землей, на зиму укрывают еловыми ветками.



Вредители эстрагона


У эстрагона много врагов: полевой клоп, проволочник и тля. Основным методом борьбы с вредителями считается своевременное выкапывание сорняков. Иногда пряную траву поражает ржавчина, возникающая из-за образования гриба. Тот, в свою очередь, образуется из-за избытка азотистых удобрений в почве. Чтобы уничтожить ржавчину, после уборки урожая участок поливают или опрыскивают бордоской жидкостью. Обязательно сжигают растительные остатки. Эстрагон не только пряное, но и декоративное растение, поэтому его можно выращивать в горшках и ящиках, размещенных на подоконниках.



Заготовка и хранение эстрагона


Траву используют и в сушеном, и в свежем виде. Веточки высушивают в тени, потом собирают с них листья и хранят в закрытых стеклянных банках. Сушеная трава становится отличной приправой к овощным соусам, рыбным и мясным блюдам. Промытые и измельченные свежие листья эстрагона добавляют к творогу, сыру, салатам, кефиру и отварному мясу. Трава служит дополнением для маринования томатов, капусты и огурцов. Эстрагон сочетается со многими другими травами: горчицей, петрушкой, укропом и базиликом. Свежий эстрагон многие кулинары предпочитают засаливать на зиму, а из сушеной травы готовят всевозможные настойки и чай.

Когда и как следует открывать розы весной? Как ухаживать за фиалкой?
Сорта картофеля
Сорта картофеля
Проектирование приусадебного участка
Проектирование приусадебного участка
Торт для настоящего дачника
Торт для настоящего дачника
Как защитить огурцы от настоящей мучнистой росы?
Как защитить огурцы от настоящей мучнистой росы?
Лук, фаршированный куриным фаршем и рисом
Лук, фаршированный куриным фаршем и рисом
Дачный уничтожитель комаров «Garden Light»
Дачный уничтожитель комаров «Garden Light»